Чтобы создать файл отсоединенной подписи в формате PKCS#7 можно воспользоваться утилитой КРИПТОПРО "Инструменты КРИПТОПРО":
Выбираем пункт меню "Создание подписи":
Выбираем файл пдписи и подписывам файл. Файл подписи можно сохранять в формате *.p7s, *.sig, *.sgn
Все намного проще, чем использовать КРИПТОАРМ и т.п.
Данная утилита может использоваться для подписания доверенностей в текстовом или графическм формате.